Costelinha confitada com especiarias

Ingredientes da costelinha

1 kg de costelinha de porco

1 colher de café de cominho em pó

1 colher de café de páprica picante

1 colher de café de noz moscada

1 colher de café de cúrcuma

1 colher de café de pimenta do reino moída na hora

1 colher de café de sal

2 colheres de sopa de azeite

1/2 garrafa de vinho branco seco

Ingredientes do molho

60 g de vinagre de vinho tinto

125 g de molho shoyu

250 g de açúcar mascavo

1 colher de sopa de ketchup

Preparo

Misturar em uma travessa as especiarias,sal e o azeite.

Besuntar bastante a costelinha com a mistura.

Colocar a costelinha em um tabuleiro e derramar ao lado o que sobrar da mistura e o vinho branco.

Cobrir com papel manteiga e, por cima,papel alumínio vedando bem.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 2 horas e meia ou até ficar soltando do osso.

Para fazer o molho,reduza a fogo médio,em uma panela,o vinagre,o molho shoyu,o açúcar mascavo

e o ketchup.

Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.

Na finalização,retirar a costelinha do forno,colocar em um prato ou travessa e derramar sobre ela o

molho.

Decorar com ciboulette picadinha.

Servir imediatamente.

Porção:2 pessoas

Essa receita harmoniza com o vinho Nacional Don Guerino Reserva Tanat

Bjks

Nathália

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