Costeletas de Cordeiro Grelhadas

Ingredientes

300 g de costeletas de cordeiro

250 g de batatas cozidas e amassadas como purê

50 g de bacon cortado em cubos pequenos

1 colher de sopa rasa de tomilho repicado

250 ml de vinho tinto seco

100 ml de molho tipo madeira

1 colher de sopa de azeite

Preparo

Reduza o vinho tinto a um terço do seu volume,acrescente o molho tipo madeira,corrija o sal e

reserve.Grelhe as costeletas dos dois lados com um pouco de azeite e reserve.Em outra panela doure

o bacon,escorra o excesso de óleo,junte o tomilho e incorpore o purê a essa mistura,mexendo até

obter um purê homogêneo.Aqueça dois pratos,o molho e as costeletas.No centro dos pratos disponha

uma porção do purê e,em seu entorno,disponha as costeletas formando um círculo.Por último,regue

as costeletas com o molho quente.

Porção:individual

Essa receita harmoniza com o Vinho Bordeaux Chãteau Richebom Pauilac.

#Naligo

Bjks

Nathália

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