Sonho Meu

Ingredientes

1 kg de músculo

500 g de linguiça calabresa

200 ml de creme de leite

1 kg de mandioca

3 cabeças de cebola

200 g de bacon

500 g de feijão andu

1 colher de maionese

2 colheres de sopa de manteiga de garrafa

1 colher de tempero de sal e alho

pimenta de bico e cebolinha a gosto

3 pimentões médios

3 colheres de azeite

Preparo

Refogar rapidamente o músculo em uma panela sem gordura.Em seguida,colocá-lo para cozinhar por

10 minutos junto com a linguiça na panela de pressão com água suficiente apenas para cobri-

los.Colocar o feijão de molho com duas horas de antecedência.Depois,escorrer o feijão e levá-lo ao

fogo em panela de pressão para cozinhar por 15 minutos com água suficiente para cobri-lo.Em uma

panela ,fritar o bacon com um fio de óleo,uma colher de sopa de sal e uma cebola picada

e,depois,juntar com o feijão cozido e escorrido.Levar a mandioca para cozinhar numa panela de

pressão com água até que fique quase desmanchando.Depois que escorrer,juntar a mandioca e a

manteiga de garrafa em uma panela.Com o fogo desligado,acrescentar o creme de leite e a

maionese.Mexer até engrossar.Numa mesma travessa,montar separadamente o feijão,decorá-lo com

pimentões e cebolas cortadas em fatias previamente refogados no azeite,o purê de mandioca e a

carne.

Porção:3 pessoas

Essa receita harmoniza com o Vinho Chileno Antakari Grãn-Reserva Carbenet Sauvignon.

#Naligo

Bjks

Nathália

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