Tortelli de Pato com Creme de Abóbora e Legumes

Ingredientes

200 g de carne de pato

80 g de ricota

1 cebola

1 cenoura

1 talo de salsão

1 abobrinha

200 g de abóbora

300 g de fio de ovos

50 g de parmesão

50 g de manteiga

Preparo

Salteie a carne de pato com cebola,cenoura,salsão e abobrinha cortados em brunoise.Junte o

parmesão e a ricota.Estenda a massa e abra os tortellis.Refogue a abóbora com pouca cebola e utilize

um misturador para fazer o creme.Corte em julienne o restante da cenoura,do salsão e da parte verde

de abobrinha para decorar.Cozinhe os tortellis em água fervente com sal.Escorra a massa,coloque a

manteiga e recheie com os legumes e a carne.Disponha o creme de moranga no fundo do prato e

coloque os tortellis por cima.

Porção:2 pessoas

Essa receita harmoniza com o Vinho Francês Laurent Miquel Merlot.

#Naligo

Bjks

Nathália

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