Bacalhau Nunca Chega

Ingredientes

2 kg de bacalhau dessalgado ou já sem sal,cortado em cubos

1 cebola média picada em meia lua

200 g de presunto cozido picado em juliana

200 g de bacon picado em cubinhos

200 g de ervilhas frescas

250 g de batata palha

1 dúzia de ovos

azeite extra virgem

salsinha picada

Preparo

Se o bacalhau não for dessalgado,coloque-o de molho em água.Trocar a água de 30 em 30

minutos,durante 48 horas,conservando-o em geladeira durante toda a operação.Em uma panela

média,refogue primeiro o bacon.Quando estiver dourado,acrescente o bacalhau,as ervilhas depois de

macias e o presunto.Adicione um pouco de azeite,em seguida a cebola e os ovos.Evite mexer muito

para que os ovos permaneçam em pedaços grandes.Quase na hora de servir,acrescente a batata

palha.Decore com salsinha e cebolinha.Regue com mais azeite cru e sirva com arroz branco.Não use

sal durante a preparação.Após o preparo,caso precise,tempere com sal.

Porção:10 pessoas

Essa receita harmoniza com o Vinho Português Tinto Reserva Vinha do Bispado.

#Naligo

Bjks

Nathália

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