Cuscuz Marroquino com Camarão

Porção 6 pessoas

Ingredientes

500 g de cuscuz marroquino

600 ml de caldo de camarão

750 g de camarões médios

1 cenoura picada em juliana

2 abobrinhas picadas em juliana

1/2 cebola picada finamente

4 dentes de alho picados finamente

1/2 colher de sopa de salsinha picada

1/2 colher de sopa de gengibre picado

2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas finamente

pistilos de açafrão

1 pitadas de canela em pó

azeite,manteiga e sal a gosto

amêndoas laminadas e torradas

1 limão siciliano

Preparo

Leve o caldo ao fogo em uma caçarola grande.Assim que ferver,coloque os pistilos de açafrão e tempere com sal.Desligue o fogo e junte o cuscuz.Deixe hidratar por alguns minutos,mexendo de vez em quando para soltar os grumos.Coloque um pouco de manteiga e azeite e misture.Reserve em local aquecido.Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino.Salteie-os no azeite.Reserve.Na mesma frigideira,refogue a cebola e o alho,junte a cenoura,a abobrinha,o gengibre,a pimenta e os camarões reservados.Retifique o tempero.Junte a canela,a salsinha e a hortelã.Misture os camarões ao cuscuz.Regue com mais azeite,caso necessário.Sirva com as amêndoas e limão siciliano.

Essa receita harmoniza com o Vinho Espumante Nacional Cave Amadeu Brut Rosé.

Espero que tenham gostado dessa receita de cuscuz marroquino com camarão,deixem sugestões,dicas e duvidas.Bjks Nathália.#NALIGO.

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