Casquinha de Siri

Ingredientes

1 kg de carne de siri desfiada
100 ml de azeite de oliva
2 tomates maduros picados sem pele e sem semente
1/2 cebola picada
200 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de extrato de tomate
sal a gosto
salsinha e cebolinha picada

Modo de Preparo

Refogue a cebola no azeite até ficar macia.Acrescente os tomates e deixe refogar por mais dois minutos,mexendo sempre.Adicione a carne de siri,o extrato de tomate,o leite de coco,o sal e deixe no fogo médio até que o molho fique reduzido e a carne de siri,úmida.Salpique a salsinha e a cebolinha.Retire do fogo e distribua o recheio em casquinhas de siri ou em tigelas.

Bjks

Nathalia Linhares

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